Ristorante Gangnam

Gangnam – Korean BBQ & Restaurant, Firenze

Un angolo di Corea, con griglia al centro

Gangnam si trova in Via Guelfa, a due passi dal cuore turistico di Firenze, ma propone un’esperienza gastronomica che guarda decisamente verso Est. Il locale è semplice, raccolto, arredato in stile sobrio e funzionale, pensato per accogliere chi è curioso di scoprire la cucina coreana attraverso una delle sue espressioni più conviviali: il barbecue.

Qui infatti è possibile gustare una selezione di piatti K-BBQ, serviti crudi e pronti da grigliare direttamente al tavolo. Le carni sono ben tagliate, presentate con marinature leggere e accompagnate da contorni tipici come kimchi, insalata con salsa di sesamo, riso bianco e salse piccanti. Il menu include le classiche proposte BBQ coreane: bulgogi, samgyeopsal (pancetta di maiale), dak-gui (pollo marinato), e in alcuni casi anche tagli più particolari come il manzo marinato o l’anguilla alla griglia.

La qualità della carne è buona, e il sistema di griglia centralizzato nei tavoli è comodo e funzionale, senza fumo eccessivo. Non ci sono effetti scenici o presentazioni elaborate: si punta alla sostanza. Il servizio è rapido, cortese e disponibile a spiegare il funzionamento della griglia ai meno esperti.

Il resto del menu propone anche piatti classici come il bibimbap, zuppe piccanti, e diverse opzioni vegetariane. Non ci sono proposte fusion né adattamenti italiani: tutto resta coerente con le basi della cucina coreana casalinga.

Gangnam non è un ristorante pretenzioso, ma fa bene ciò che promette: offrire un BBQ coreano semplice, accessibile e autentico, nel centro di Firenze.