한식당 이조 IGIO

🥢 IGIO – Dove la Corea incontra Trastevere 🇰🇷🇮🇹

Nel cuore vibrante di Trastevere, uno dei quartieri più iconici e romantici di Roma, sorge IGIO, un ristorante che rappresenta un vero ponte culturale tra Corea del Sud e Italia. Fondato nel 2005, molto prima che l’ondata Hallyu travolgesse l’Europa, IGIO è stato uno dei pionieri della cucina coreana nella Capitale, costruendo la sua reputazione non sulle mode del momento, ma sulla qualità, sull’autenticità e su un profondo rispetto per le tradizioni gastronomiche orientali.

IGIO è stato scelto per entrare nella guida Coreare perché incarna perfettamente i valori che ricerchiamo nei luoghi da segnalare: autenticità, accoglienza e una forte identità culturale. In un’epoca in cui molti locali si limitano a proporre piatti “instagrammabili” e fusion, IGIO rimane fedele alla cucina casalinga coreana, quella fatta di fermentazioni pazienti, sapori intensi e piatti che raccontano storie familiari.

Appena varchi la soglia, vieni accolto da un’atmosfera intima e calda, dove ogni dettaglio – dai quadri con calligrafie coreane ai vasi tradizionali – parla di una cultura lontana, ma presente in ogni gesto, in ogni piatto, in ogni sorriso dello staff.

Qui puoi assaporare kimchi fatto in casa, bibimbap bollenti serviti nelle tipiche ciotole in pietra (dolsot), bulgogi tenerissimi e samgyeopsal da cuocere al tavolo, vivendo un’esperienza conviviale che ricorda le tavolate coreane del Chuseok. Non mancano le specialità meno conosciute in Italia, come le pancake di verdure (jeon), gli stufati speziati (jjigae) o il soju, l’immancabile liquore da gustare in compagnia.

IGIO non è solo un ristorante, è un luogo di incontro culturale, dove italiani curiosi e coreani nostalgici si ritrovano attorno a un piatto fumante per condividere emozioni, ricordi e scoperte. Per questo motivo lo consideriamo una tappa obbligata nel tuo viaggio culinario e culturale alla scoperta della vera Corea… a due passi dal Tevere.