CHI MAC Matera

CHI MAC Matera – L’autentica anima coreana nel cuore dei Sassi

Nel labirinto di pietra di Matera, città patrimonio UNESCO e simbolo della cultura italiana, si nasconde un piccolo gioiello della gastronomia asiatica: CHI MAC. Situato in Via Cesare Firrao 30, questo ristorante offre un viaggio unico nella cucina tradizionale coreana, mantenendo intatti i sapori autentici e l’accoglienza tipica della cultura orientale.

CHI MAC non è un semplice locale: è un progetto di passione nato dal desiderio di far scoprire al pubblico italiano – e ai turisti internazionali – l’intensità e la raffinatezza della vera cucina coreana. Il nome stesso è evocativo: “Chi” (치킨) significa pollo, mentre “Mac” (맥주) significa birra. Un’accoppiata iconica nella cultura popolare della Corea del Sud, che il ristorante interpreta magistralmente, proponendo pollo fritto croccantissimo accompagnato da una selezione di birre artigianali e tradizionali.

L’atmosfera del locale è intima, raccolta e curata nei minimi dettagli: legni chiari, decorazioni minimaliste, richiami discreti alla tradizione coreana, il tutto pensato per offrire un’esperienza immersiva che va ben oltre il semplice pasto. Ogni piatto racconta una storia: ingredienti selezionatissimi, tecniche di preparazione autentiche, e grande attenzione alla freschezza e alla genuinità.

I piatti che raccontano la Corea

Il menù di CHI MAC è un vero e proprio compendio dei sapori coreani:

• Pollo fritto coreano (양념치킨 – Yangnyeom Chicken): croccante fuori, succoso dentro, con glassature dolci-piccanti perfettamente bilanciate.

• Bulgogi (불고기): sottili fettine di carne marinata, cotta alla perfezione.

• Japchae (잡채): spaghetti di patate dolci saltati con verdure e carne, in un equilibrio delicato di sapori.

• Gimbap (김밥): il famoso “sushi coreano”, un tripudio di riso, verdure e carne avvolti in alga.

• Tteokbokki (떡볶이): gnocchi di riso speziati, morbidi e intensi.

• Kimchi (김치): immancabile contorno fermentato, simbolo della cultura gastronomica coreana.

Ogni piatto è preparato seguendo ricette tradizionali, senza compromessi: nessun additivo artificiale, materie prime fresche e sapori autentici sono alla base della filosofia di CHI MAC.

Perché abbiamo voluto inserire CHI MAC Matera nella Guida “Coreare”

Abbiamo scelto CHI MAC Matera perché rappresenta un perfetto connubio tra autenticità, qualità e passione. In un territorio già ricco di eccellenze gastronomiche italiane, CHI MAC riesce a distinguersi portando un pezzo autentico di Corea del Sud, senza snaturarsi o occidentalizzare eccessivamente la proposta culinaria.

La loro attenzione maniacale ai dettagli, la volontà di educare il cliente a un’esperienza gastronomica coreana autentica e l’incredibile capacità di far sentire ogni ospite a casa, sono perfettamente in linea con la missione di Coreare: promuovere la vera cultura coreana in Italia e nel mondo.

Matera, con il suo spirito antico e accogliente, si è rivelata il contesto ideale per questa avventura culinaria, capace di sorprendere e incantare tanto i curiosi quanto i conoscitori esperti della cucina asiatica.